Bokashi rural: de Japón para el mundo

Elaboración del biofertilizante Bocashi    

“mientras el círculo no se rompa nuestro pueblo seguirá viviendo”.    (Proverbio Náhuatl)

Ing. Manuel Octavio Cuesta Carbajal Asesor técnico de la OPERT  

[Puede reproducirse parcial o completamente el triptico, siempre y cuando se mencione al autor.] 

¿QUE ES EL BOCASHI?

[Tómese sólo como una guía,nunca como receta, formule y mejore según a sus condiciones. Como diría don Juanito Solis Morales, pequeño productor de café orgénico en Chiapas, “hágase un saco a su medida”.]

Es un biofertilizante de origen Japonés, del que deriva su nombre “bo-ca-shi”, que significa fermentación. El cual en la antigüedad los japoneses utilizaban sus propios excrementos para elaborarlo y abonar sus arrozales.

Se trata de un abono orgánico fermentado parcialmente estable, de económica y fácil preparación.

Este abono ha sido experimentado por muchos agricultores de México y Latinoamérica. En cada lugar varía la forma de realizarse y los ingredientes que se utilizan. Es por ello que el presente tríptico nos enseña como realizar un abono orgánico tipo Bocashi de excelente calidad, de acuerdo a las condiciones y materiales que se encuentran en mayor disponibilidad en nuestra región (Jaltenango, Chiapas)

Es indispensable mencionar que la calidad de un abono orgánico lo determina el material a partir del cual se elaboró y que para mantener valores constantes de calidad se debe tener un buen programa de elaboración en el cual nos permita planificar la materia prima de acuerdo a la época en que están disponibles.

INGREDIENTES…

Los ingredientes corresponden al potencial con que cuenta Ángel Albino Corzo (Jaltenango). 

Para preparar 3 toneladas de abono orgánico fermentado tipo Bocashi:

  • 20 costales de mierda (vaca, gallina, borrego, caballo, etc.).
  • 20 costales de zacate (verde o seco) o paja bien picada o cascabillo de café.
  • 20 costales de tierra negra, de preferencia cernida.
  • 6 costales de carbón quebrados o elaborarlo quemando olote.
  • 1 costal de maíz molido.
  • 1 bolsa de cal o ceniza
  • 2 libras de levadura para pan o vinagre de piña.
  • 4 litros de melaza o 2 kg de panela o 5 litros de agua bien azucarada.
  • Agua, la necesaria.
  • 5 bolsas de pulpa de café.

 MODO DE PREPARARSE…

Es necesario que el lugar donde se elaborará esté protegido del sol y la lluvia y en un terreno de preferencia plano.

1. Se coloca por capas cada uno de los ingredientes, aunque no es importante el órden de la colocación pues se revolverá hasta homogenizar la mezcla. 

Puede colocarse de la siguiente manera:

2. La melaza o panela se disuelve en agua y se va aplicando a la mezcla conforme se va aplicando agua. Lo mismo con el vinagre.

3. El agua se aplica uniformemente mientras se va revolviendo todos los ingredientes. Solamente aplicar la necesaria.

NO SE VOLVERÁ A APLICAR AGUA.

4. Se sigue revolviendo hasta que la mezcla quede uniforme.

5. Una vez lista la mezcla se realiza la prueba de puño para determinar la humedad.

  • El punto óptimo es cuando al tomar un poco de la mezcla en la mano y apretarla se forma un churrito que fácilmente se desmorona y al soltarlo deja la mano mojada.
  • Si al abrir la mano no forma un cordoncillo y se desmorona, le falta agua; si escurre, se pasó de agua.
  • Para corregir el exceso de agua se debe agregar más material seco.

6. Una vez mezclada y con la cantidad de agua necesaria, se extiende formando un rectángulo con una altura no mayor de 60 cm. Y 1.5 m de ancho por el largo que se requiera.

7. Se cubre sólo el primer día con costales.

Durante los primeros días el abono puede alcanzar temperaturas de 80°C, lo cual no se debe permitir, por lo que se recomienda las siguientes prácticas:

  • Durante los primeros 5 días darle 2 vueltas, una en la mañana y otra por la tarde.
  • Ir rebajando gradualmente la altura del montón hasta dejarlo a 20 cm. al octavo día.
  • Apartir del sexto día se puede realizar solo una vuelta por la tarde o por la mañana.

El Bocashi estará listo entre los 12 o 15 días, cuando tenga una temperatura igual a la del ambiente, coloración grisácea, aspecto polvoso, consistencia suelta, seco y sin olor desagradable.

MODO DE USARSE…

Cultivo Tierra común Bocashi

  • almácigo 60 % 40 %
  • coliflor 70 % 30 %
  • brócoli 60 % 40 %
  • lechugas 80 % 20 %
  • frutales – 4 kg (puro)

a) En la base del hoyo donde se colocará la plántula.

b) Abonado a los lados de la planta.

c) Abonado directo en el surco mezclándolo con tierra donde se va a establecer el cultivo.

RECOMENDACIONES…

  • No aplicar directamente a las raíces de la planta, cubrirlo con tierra.
  • Se debe cubrir el abono con tierra para evitar que se dañe por el sol.
  • Se debe utilizarlo lo más pronto posible.
  • No se recomienda almacenarlo por más de 3 meses.

Elaboración y diseño:  Ing. Manuel Octavio Cuesta Carbajal. Asesor Tecnico de la OPERT (Organización de Productores Ecológicos en la Reserva el Triunfo). Area de producción, capacitacion y certificacion orgánica. e-mail: biocafee@hotmail.com   Teléfono: 65 5 00 99  OPERT  (Organización de Productores Ecológicos en la Reserva del Triunfo S. de S.S. ) (México)

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