Diferencias entre el compostaje y la fermentación de los restos orgánicos (bokashi)

La pila de compost se establece a la intemperie y el proceso de descomposición lo producen los microbios que están en el suelo. Periódicamente requiere que se lo remueva, que se le agregue agua y necesita oxígeno. También requiere que se levante temperatura para eliminar los microbios patógenos. El proceso de compostaje tarda meses en llegar a su punto de madurez cuando el material orgánico se encuentre lo suficientemente desmenuzado como para poder usarse como abono. 

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El proceso de fermentación de los restos orgánicos (bokashi) se realiza dentro de un recipiente cerrado herméticamente. Una vez que se llenó el recipiente, se entierra este producto fermentado para que los microbios en el suelo terminen el proceso de compostaje. Este primer paso de fermentación es un proceso de precompostaje. Dentro del recipiente cerrado (en lo posible) se excluye el oxígeno (proceso anaeróbico). No es necesario remover los restos orgánicos, no requiere ninguna atención especial, salvo mantener la hermeticidad del contenedor. El proceso es mucho más rápido que el compostaje ya que usa enzimas para la degradación de los restos orgánicos. Además se pueden compostar materiales que “no se pueden compostar” en pila caliente. Ver Cómo compostar lo que no se puede compostar. 

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