Archive for the ‘(EM) Bokashi producto comercial’ Category

Bocashi, en Chile, se escribe “Ekiji”

August 4, 2011

Compostaje anaeróbico permite reciclar residuos orgánicos y recuperar suelos degradados
El Ekiji, (…) una mezcla biológica de microorganismos desarrollado en Japón, ha demostrado ser capaz de descomponer los residuos orgánicos eficientemente en cualquier época del año y en ausencia de oxígeno, lo que reduce los costos originados por los volteos necesarios para la generación del compost de calidad.
Utilizando la experiencia mundial, el INIA Quilamapu, con el cofinanciamiento de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), efectuó el estudio “Ekiji: Fermentación anaeróbica de residuos agropecuarios para la elaboración de biofertilizantes”. (…)
[[Descripción del Proyecto: Obtener biofertilizantes de calidad mediante el uso, adaptación y evaluación de técnicas de compostaje anaeróbico, utilizando ME*(microorganismos eficientes/eficaces), en cualquier época del año y con mayor eficiencia.]]
El Ekiji es producto de la descomposición de residuos orgánicos que pasa por una fase anaeróbica y otra aeróbica requerida para la maduración del mismo. (…)
La coordinadora del estudio, María Cecilia Céspedes, señaló que “el Ekiji tiene la cualidad de regenerar suelos degradados, porque al servir de sustrato a los microorganismos del suelo, se multiplican aumentando la actividad biológica, incrementando la estructura del suelo y aportando nutrientes vitales para el crecimiento vegetal”. (…)
Fuente: Viveagro

Advertisements

Bocashi rural (abono, enmienda) vs. Bocashi urbano (precompostaje de restos de cocina)

October 5, 2010

El término bokashi (en japonés: materia orgánica fermentada) hoy se usa para designar distintas formas de fermentación de la materia orgánica. 

Bocashi rural
  • Ensilaje: Antiguamente se recurría al ensilado del forraje, es decir, la inoculación de los pastos con bacterias lácticas (lactofermentos) para su conservación para usar en el invierno. 
  • Abono o enmienda orgánica: También se conocía el uso de la levadura y la melaza combinada con estiércol y otras materias orgánicas, para la enmienda orgánica, o abono orgánico fermentado. 

Hoy se llama “bocashi” a distintas recetas para acelerar el compostaje en su versión rural, a campo abierto, que pueden incluir levadura, suero de leche y melaza, y otra materia orgánica del lugar, pero que requieren cierto cuidado especial para garantizar el acceso de oxígeno para la fermentación. (En este caso es un proceso aeróbico, con presencia de oxígeno.) El aumento de la temperatura garantiza la pasteurización, es decir, la aniquilación de agentes patógenos. 
——
Bocashi urbano
En su versión urbana comercial, “bokashi” refiere a un método para la fermentación de los restos de la comida domiciliaria que es conocido en EE.UU. y en Europa. La versión comercial surge en el Japón (Teruo Higa) para lo cual se comercializan baldes o cubos con tapa hermética, una rejilla inferior y un grifo para la salida de los jugos lixiviados.

 

balde con tapa y grifo

Se vende una combinación de  microorganismos “especializados” (eficientes / efectivos: “EM – efficient microorganisms”) que mezclada con salvado (el soporte de inoculación), se coloca diariamente sobre las capas de restos de comida depositadas en el balde o cubo, con lo que se evita su pudrición y se produce su conservación mediante la fermentación. Esta es la etapa de “precompostaje”. 

 

 

 

Fuente: http://www.reboreda.es/foletoCompostPdf.pdf
Ver serie de fotos ilustrativas: http://www.flickr.com/photos/86571141@N00/sets/72057594067566801/detail/
Ver Compost con Bokashi (producto comercial)
—    
Versión Urbana, Hágalo Usted mismo (Do it yourself!)
En su versión urbana “Hágalo usted mismo“, en cambio, se recurre a los lactobacilos (lactofermentos), a cualquier balde o cubo con tapa hermética, al papel de diario, o cartón absorbente como soporte de inoculación (en reemplazo del salvado) y a papel o cartón seco sin tratar para actuar en el fondo del balde o cubo como material absorbente del lixiviado (los líquidos que drenan al fondo) en reemplazo del grifo. En este caso no es necesario vaciar los líquidos acumulados, porque al ser absorbidos por papel o cartón (sin tratar) y al no estar en contacto con el oxígeno no producen mal olor.
Se capturan las bacterias benéficas con agua de arroz: 
Se aislan los lactobacilos, al mezclar con leche y producir suero:
Agregando azúcar negra y agua, se inocula, por ejemplo, papel de diario:
 y se deja fermentar dentro de una bolsa de nylon bien cerrada (sin aire) al oscuro durante 15 días. Luego se separan y se ponen a secar las hojas de papel de diario. El proceso de secado deja latente a los lactobacilos. Las hojas de papel de diario tratadas con lactobacilos se intercalan entre capas de residuos o basura orgánica, dentro de un balde con tapa hermética. La humedad de los restos orgánicos activa los lactobacilos y se produce la fermentación (y por lo tanto la conservación) de la materia orgánica, lo que equivale a un “precompostaje”. 
 Ver: ¿Qué se necesita?       

Ver instrucciones completas en castellano:         archivo .doc

Ver la propuesta original en inglés:  Bokashicomposting.pdf

Es una versión “hágalo usted mismo” (DIY-inglés) de quienes se tomaron el trabajo de correr el velo a la promoción comercial de los microorganismos “especializados”  (EM = microorganismos eficientes / efectivos).  

 

 

Compost con Bokashi urbano (producto comercial)

January 25, 2010

Pequeño basurero o “cubo fermentador de residuos orgánicos” para el “bajo mesada”

   

 

balde o cubo con tapa y grifo

  Se comercializa el balde o cubo con rejilla interna y grifo como contenedor por una parte, y por otra, la solución de microorganismos “especializados” (eficientes / efectivos: “EM – efficient microorganisms”) que mezclada con salvado (el soporte de inoculación), se coloca diariamente sobre las capas de restos de comida depositadas en el balde o cubo, con lo que se evita su pudrición y se produce su conservación mediante la fermentación. Esta es la etapa de “precompostaje”. 

Aspecto del bokashi
                

 

bokashi usando salvado como soporte

 

   
   

 

Ver serie de fotos ilustrativas del proceso de “pre-compostaje” domiciliario utilizando el bokashi comercial: 
http://www.flickr.com/photos/86571141@N00/sets/72057594067566801/detail/   

Antecedentes: El Profesor Teruo Higa, académico en la facultad de Agricultura de la Universidad del Ryukyus en Japón, es el padre de la tecnología de Microorganismos Eficaces (EM).         

El Profesor Higa empezó a estudiar los microorganismos a raíz de un envenenamiento que tuvo con productos químicos agrícolas. 
Ha puesto el EM a disposición del público trabajando para promover su uso : “ El EM debe ayudar a crear una sociedad que permita que todos vivamos y dejemos vivir.”

Entrevista a Andrés Reboreda [Extracto]  
Hablamos con Andrés Reboreda, gerente de la empresa Reboreda S.L, dedicada a la sanidad vegetal. Desde hace cuatro años está trabajando con microorganismos beneficiosos como un sistema de regenerar el medio ambiente, siguiendo las directrices de Teruo Higa.

¿ Cuales son las principales ventajas del compostaje doméstico ?                 Hay tres ventajas fundamentales:   

 

  • La primera es la de darnos cuenta de la cantidad de residuos que producimos. Las familias que hacen compost con residuos de cocina, pasan de llevar dos bolsas diarias al contenedor, a llevar dos bolsas a la semana … y no pesan.
  • La segunda es darnos cuenta que estamos tirando y desaprovechando, un recurso, sobre todo en personas que tienen huerta y jardín. Las familias que hacen compost con residuos de cocina, dejan de gastar dinero en fertilizantes.
  • La tercera es la satisfacción que produce, el alimentar nuestra huerta con nuestros propios desechos. Estamos cerrando el ciclo de producción. Lo que nos sobra de lo que produce la huerta, vuelve a alimentar la tierra que produce hortalizas. En este sentido la naturaleza es muy generosa, no necesita nada más que le devolvamos lo que nos sobra.

(…)

Mucha gente no se anima a producir su propio compost porque les parece algo sucio … 
¿ Genera olores desagradables el compost con bokashi ? ¿ Puede atraer roedores u otros animales molestos ?

El sistema de compostaje con Bokashi, se basa en una fermentación alcohólica de los residuos. Esto se consigue porque se inoculan microorganismos fermentativos. El olor que desprende es a fermento, según la experiencia de cada uno, el olor que producen es a: furancho, bodega, pan, vino, sidra … No es desagradable y al hacerse en un recipiente cerrado, este olor no lo detectamos si no se abre el recipiente. No es en absoluto algo sucio y desagradable, aunque eso es una apreciación muy personal.

Una de las ventajas que tiene el Bokashi, es que los líquidos que se generan, se pueden utilizar como fertilizante líquido de una calidad excepcional. El compost producido, que vamos a dejar de llamarle compost para llamarle fermentación de residuos, tiene un aspecto de maceración. Es en el momento de enterrarlo cuando en un plazo de más o menos un mes se convierte en compost. Sí puede atraer roedores y otros animales porque es un producto cuya ingestión es muy beneficiosa para ellos, por eso se recomienda enterrarlo cuanto antes para que termine su proceso en la tierra. Una vez enterrado, deja de ser atractivo para los animales.

(…)

¿ Da mucho trabajo preparar compost doméstico ? (…)                 

 

Se cubre la basura orgánica con un puñado de salvado inoculado con bokashi

 

No, lo único que necesita es una rutina y muy sencilla de seguir, además con el tiempo nos damos cuenta de que realmente nos evita trabajo al no tener que llevar tantas bolsas al contenedor. (…)

 
¿ Que tipo de residuos pueden y deben utilizarse para hacer compost y cuáles no ? 
Se pueden utilizar todos los residuos orgánicos, animales y vegetales, crudos y cocinados, siempre que sean frescos, es decir que se ponen a compostar cuando se generan. No se debe acumular y esperar a tener cantidades grandes para incorporarlos al cubo de compostaje, sobre todo en veranos, porque pueden iniciar un proceso de putrefacción y generar malos olores.                ¿ Que ventajas ofrece el compostaje con bokashi frente al compostaje realizado mediante otras técnicas? 
Hay tres ventajas: Se pierde menos energía, al ser un proceso fermentativo, la oxidación se reduce considerablemente, con lo qué al oxidarse menos, no se pierde energía en forma de calor ni por oxidación.   

 

¿ Es muy caro el bokashi ? ¿ Que coste mensual aproximado puede tener el uso de este producto ? 
El bokashi, cuesta 3 euros/kilo, envasado y en el comercio. Tres kilos dan aproximadamente para generar 150 kilos de compost. Periódicamente hacemos talleres de cómo fabricar uno mismo el bokashi. Si lo fabricamos nosotros el kilo puede salir sobre 1 euro.

(…)

Nos parece un tema realmente interesante … ¿ Desea añadir algo más ? 
Si, ponemos a vuestra disposición un completo archivo en formato pdf con imágenes y consejos para hacer compost doméstico con Bokashi .

También hemos editado un vídeo explicativo sobre compostaje con bokashi que os ayudará a ampliar información sobre los microorganismos eficaces ( EM ) y sus aplicaciones.

Más información sobre este tema en la web de Reboreda.es

Fuente:      Delmorrazo.com – Octubre 2008

 

Bokashi in School Waste Management

September 7, 2009

School stories on waste education  (Nelson City Council, New Zealand)

A bokashi victory              September 2009

Two years ago Victory school had a problem with the large amount of fruit scraps, generated as a result of their involvement in the Fruit in Schools Programme, run by the District Health Board. This programme provides free fruit to students at school every day to boost the children’s nutrition levels.

A large-scale bokashi system  provided the answer to their fruit scrap problem. This system takes care of citrus and other fruit scraps, as well as ham sandwiches and all kinds of lunch time food scraps not suitable for other systems.

Nelson City Council donated two large 120-litre drums to the school for use as large-scale bokashi containers. One drum is used at a time and is dug down into the ground in a suitable spot within the school garden. The soil removed to create a hole for the drum is piled around the base and is used to cover the bokashi mix once the hole is full and the drum is removed. This part of the garden is then planted after a couple of weeks. The drums are rotated around the sites in the garden on a regular basis.

Selected senior students are on collection duty for the term. They collect fruit scraps in buckets at the end of the school day and carry them over to the big bokashi drum in the community garden. They usually get about six full buckets of scraps from a total of 18 collection buckets located in each classroom. The students tip the buckets into the drum, pack the food scraps down, and sprinkle in a handful of bokashi compost-zing on top, before making sure the lid is put back on tightly. The school funds the ongoing cost of the compost-zing activator for their bokashi system.

“Before we had the bokashi system, we were having a big problem as there were just too many fruit scraps and our compost bin was overflowing. Also the type of waste was not suitable for composting – some days we just had banana skins, other days too much orange peel. The bokashi system makes it easy,” says teacher Judy-Anne.

Conversación sobre Bocashi (comercial) (entre Galicia y Colombia)

August 11, 2009

Educar en el manejo de los residuos sólidos

Escrito por Andres Reboreda el 11/08/2009     

Andrés Reboreda. Física. Universidad de Santiago de Compostela

 

El problema de los residuos, y voy a comentar sobre los residuos orgánicos, es la acumulación de materia orgánica en proceso de putrefacción. Hay un sistema de compostaje que se llama compostaje con Bokashi, que inicia la fermentación de la basura en el momento en que se genera. Esto evita por un lado malos olores y por otro lado, –si no se puede usar para el autoconsumo porque no tenemos donde– va a facilitar el compostaje en las plantas de compostaje a donde supuestamente van los resiudos orgánicos. Es un proceso muy sencillo y muy práctico, que cualquiera lo puede realizar en su casa.

Respuesta de Luis Hernando Pino Araujo el 11/08/2009  
Gracias por tu participación, tu idea es excelente. Aquí se hace con mucha gente, sobre todo en el campo. En las ciudades es más complicado, sin embargo, los carros recogedores de la basura llevan detrás unas carretillas recogiendo los desperdicios sólidos reciclables. Así con todo, es muchisimo el material que llega a los basuros a contaminar. 
La idea principal de este proyecto es que podamos contar con una entidad que se preocupe por esto y apoye con insumos, con dinero, con maquinaria, a un grupo de personas que estamos comprometidos con el medio ambiente.
Respuesta de Andres Reboreda el 12/08/2009  
Amigo Luis, si esperamos por las instituciones públicas lo tenemos muy difícil. Hay que coger “EL TORO POR LOS CUERNOS”, y tomar decisiones individuales que impliquen a la comunidad. Después, los políticos seguro que se subirán al carro. Yo en Galicia, tengo una experiencia al respecto muy interesante y prometedora. Utilizando un ayuntamiento como centro de reunión, he convocado a las familias interesadas en hacer compostaje doméstico para un proyecto piloto NO subvencionado. La idea era conseguir 30 familias, que aportando cada una 30 euros, para la adquisición del material para compostar, convirtieran sus residuos orgánicos en fertilizante para huertas y jardines. Mi sorpresa es que en dos años ya son 900 las familias que se han apuntado, de las cuales se puede decir que 400 lo hacen de forma constante. 400 familias compostando retiran de la recogida pública de basura 400 kilos diarios y la concienciación aumenta. Asímismo hemos promovido en algunos colegios, el compostaje de los restos de la merienda para fertilizar huertas escolares. Es muy interesante implicar a la comunidad escolar en estos hábitos, pues los niños pueden ser los mayores “dictadores” en la reutilización de los residuos. En Colombia seguro que puedes contar con el apoyo de FUNDASES “www.fundases.com”. Yo tengo una página web, en la que puedes encontrar información al respecto. http://www.reboreda.es.
Saludos    
Ver: http://reboreda.es/castellano/menu.htm

Fuente: http://grupos.emagister.com/debate/educar_en_el_manejo_de_residuos_solidos/1531-30462

Sesenta familias de Moaña inician un plan de compostaje casero

January 27, 2007


El objetivo es convertir la materia orgánica doméstica en abono utilizando fermentos
El Concello estudiará las posibilidades de implantarlo para todo el vecindario
El Concello de Moaña, en colaboración con la empresa Reboreda SL, la socióloga Merchi Fernández Gestido, el economista Tito Iglesias y el profesor de la Universidade de Vigo José Domingo García Pérez, pusieron ayer en marcha un programa de educación ambiental consistente en reutilizar la fracción orgánica de la basura doméstica para convertirla en compost.
La citada empresa proporciona las composteras y el producto necesario para provocar la fermentación de los residuos. Merchi Fernández realizará un estudio sobre la participación, la receptividad de los vecinos y sobre la posibilidad de extender este programa a la población en general.
El concejal de Medio Ambiente moañés, Daniel Rodas, calificó de impresionante el interés mostrado por los voluntarios. La mayoría son particulares que disponen de casas con terreno. Los hay también que llevarán adelante el experimento en pisos, colegios y restaurantes.
Reboreda SL proporciona tres tipos de composteras: una de ocho litros, para pisos, otra de 50, para viviendas con jardín y una de 100, pensada para restaurantes.
La mayoría de los participantes son familias de cuatro miembros. Todos, salvo cuatro, proyectan utilizar el compost que han elaborado. El programa contempla la posibilidad de recoger el compost, que utilizarían las comunidades de montes para abonar sus plantaciones.
Los residuos que se pueden utilizar son los orgánicos en general: restos vegetales, de frutas, pan, harinas, huevos, lácteos, carnes, pescados, huesos o el poso del café. No pueden incluirse líquidos, plásticos, cristal, papel, filtros de cigarros, latas o metales.
Fermentación
Se trata de un compostaje anaeróbico, utilizando un producto de origen japonés, el «bokashi» para activar la fermentación de los residuos. El procedimiento es sencillo: se hecha un puñado de este producto cada vez que se depositan restos orgánicos en el recipiente que deben escurrirse lo máximo posible y comprimir y tapar con un plástico para evitar el contacto con el aire. De forma periódica, se drena el líquido generado, que se puede utilizar como abono foliar rebajado con agua o echar directamente por las cañerías de la casa, ya que, según asegura el gerente de la empresa Reboreda SL, ayudan a limpiar las incrustaciones de materia orgánica en las tuberías y eliminan malos olores.
El programa contempla un control semanal en cada una de las sesenta experiencias, que durarán un total de tres meses.
El compost está listo para ser utilizado a los quince días desde que se llenó el recipiente.[*1]
Daniel Rodas indicó ayer, en el acto de entrega de composteras y del material informativo realizado en el salón de plenos de Moaña, que el objetivo primero es llamar la atención sobre el problema de los residuos.
Fuente: http://www.lavozdegalicia.es/hemeroteca/2007/01/27/5493316.shtml
[*1] Importante: Esto es incorrecto, luego de llenar el recipiente, se debe dejar fermentar otros 15 días y luego se debe enterrar un mes para que dentro de la tierra se termine el proceso de compostaje. En rigor de verdad, el bokashi es un pre-compostaje.

Bokashi – Abono Orgánico Fermentado (EARTH, Costa Rica)

October 5, 2000

 Bajar documento en pdf.
 Bokashi – Guía de Uso Práctico – EARTH (Costa Rica)    

Indice de la Guía "Bokashi" de EARTH, Costa Rica

(…)

Apartado: ¿Qué es el Bokashi?

 

Pié de página

 

Fuente: Bajar documento en pdf.  Bokashi – Guía de Uso Práctico – EARTH (Costa Rica)