Posts Tagged ‘abono casero’

Jugale al “12″. Separación en origen. Bokashi, bocashi, bocachi.

April 1, 2010

 

Para que la basura no se pudra. Bokashi, bocashi, bocachi

 

¿Qué hacer con el 12? 

Bokashi, bocashi, bocachi.

abono con balde y maceta, sin patio ni fondo.

Tomado de Buenos Aires de Cartón.

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Separación en origen. No todo es basura.

March 26, 2010

“¿A que nos referimos con “basura”?

Extractado de Buenos Aires de Cartón 

Bien, la basura es todo material considerado como desecho y que se necesita eliminar. La basura es un producto de las actividades humanas al cual se le considera de valor igual a cero por el desechado.

Cuando el paradigma de la disposición final de estos desechos es un basural a cielo abierto o un relleno sanitario donde va a parar todo, se suele incurrir en un error de decir “todo es basura”.

Si viéramos el otro gran paradigma, el de la disposición final con reciclado, vemos que la gran mayoría de los desechos, pueden ser reutilizados.”       [Sigue el artículo]  en Buenos Aires de Cartón

Separación en origen. No todo es basura.

El gran desecho reciclable, a nivel domiciliario, y mayormente ignorado, es la materia orgánica, los restos de cocina. 

En aquellos lugares en dónde se cobra al vecino el peso de la basura domiciliaria, y además se retira diferenciada: un día cartón, otro día plástico, y otro basura orgánica, han surgido rápidamente variantes de tratamiento de los restos orgánicos. Allí surge  el “Bokashi / Bocashi”. 

Se puede fermentar la basura en el hogar, en un paso de precompostaje. 

Ver       Fermentación casera de la basura o Precompostaje: Cómo reciclar los restos orgánicos de la cocina. Bokashi, bocashi, bocachi.

¿Por qué la fermentación de los restos de comida?

January 25, 2010

La fermentación es una de las técnicas más antiguas de conservación de los alimentos. El chucrut original consiste simplemente en picar el repollo y esparcir sobre él un puñado de sal (que no contenga iodo) con lo cual el repollo libera agua. Una vez que el agua liberada por el repollo con sal lo cubre, con sólo garantizar un ambiente anaeróbico, se producirá con el tiempo el chucrut original. 

La fermentación controla el crecimiento de ciertos microbios. Implica el metabolismo anaeróbico de los azúcares por acción de las bacterias que producen ácido que baja el pH del sustrato. En el caso del chucrut, el sustrato es el repollo, y en el caso del bokashi (bocashi, bocachi) son los restos de comida. 
Al bajar el pH por debajo de 5.0, se restringe el crecimiento de los microorganismos que producen la putrefacción. 
Cuando se consigue suero de leche mediante el cultivo de bacterias (el agua del lavado del arroz que se deja estacionado) que luego se agregan a un litro de leche comercial, y se logra que cuaje, se está siguiendo el mismo procedimiento. Cuando se agregan las bacterias cultivadas en el agua del lavado del arroz a la leche, con el paso del tiempo, estos lactobacilos bajan el pH y eliminan los microorganismos indeseables, produciendo suero y una masa parecida al “quesillo” (averiguar si es comestible). 
Cuando se coloca en capas el papel de diario tratado con la mezcla de suero de leche y azúcar (o melasa), que fuera fermentado y secado, se recurre al mismo proceso natural. Los restos de comida no se pudren porque activan los lactobacilos latentes (por estar secos) en el papel de diario y la combinación del lactobacilo y los restos orgánicos produce un proceso de fermentación, evitando así la putrefacción de la materia orgánica. En consecuencia se logra su conservación para luego permitir que al entrar en contacto con tierra buena o compost, estos restos de comida terminen de convertirse en abono. 

Compost con Bokashi urbano (producto comercial)

January 25, 2010

Pequeño basurero o “cubo fermentador de residuos orgánicos” para el “bajo mesada”

   

 

balde o cubo con tapa y grifo

  Se comercializa el balde o cubo con rejilla interna y grifo como contenedor por una parte, y por otra, la solución de microorganismos “especializados” (eficientes / efectivos: “EM – efficient microorganisms”) que mezclada con salvado (el soporte de inoculación), se coloca diariamente sobre las capas de restos de comida depositadas en el balde o cubo, con lo que se evita su pudrición y se produce su conservación mediante la fermentación. Esta es la etapa de “precompostaje”. 

Aspecto del bokashi
                

 

bokashi usando salvado como soporte

 

   
   

 

Ver serie de fotos ilustrativas del proceso de “pre-compostaje” domiciliario utilizando el bokashi comercial: 
http://www.flickr.com/photos/86571141@N00/sets/72057594067566801/detail/   

Antecedentes: El Profesor Teruo Higa, académico en la facultad de Agricultura de la Universidad del Ryukyus en Japón, es el padre de la tecnología de Microorganismos Eficaces (EM).         

El Profesor Higa empezó a estudiar los microorganismos a raíz de un envenenamiento que tuvo con productos químicos agrícolas. 
Ha puesto el EM a disposición del público trabajando para promover su uso : “ El EM debe ayudar a crear una sociedad que permita que todos vivamos y dejemos vivir.”

Entrevista a Andrés Reboreda [Extracto]  
Hablamos con Andrés Reboreda, gerente de la empresa Reboreda S.L, dedicada a la sanidad vegetal. Desde hace cuatro años está trabajando con microorganismos beneficiosos como un sistema de regenerar el medio ambiente, siguiendo las directrices de Teruo Higa.

¿ Cuales son las principales ventajas del compostaje doméstico ?                 Hay tres ventajas fundamentales:   

 

  • La primera es la de darnos cuenta de la cantidad de residuos que producimos. Las familias que hacen compost con residuos de cocina, pasan de llevar dos bolsas diarias al contenedor, a llevar dos bolsas a la semana … y no pesan.
  • La segunda es darnos cuenta que estamos tirando y desaprovechando, un recurso, sobre todo en personas que tienen huerta y jardín. Las familias que hacen compost con residuos de cocina, dejan de gastar dinero en fertilizantes.
  • La tercera es la satisfacción que produce, el alimentar nuestra huerta con nuestros propios desechos. Estamos cerrando el ciclo de producción. Lo que nos sobra de lo que produce la huerta, vuelve a alimentar la tierra que produce hortalizas. En este sentido la naturaleza es muy generosa, no necesita nada más que le devolvamos lo que nos sobra.

(…)

Mucha gente no se anima a producir su propio compost porque les parece algo sucio … 
¿ Genera olores desagradables el compost con bokashi ? ¿ Puede atraer roedores u otros animales molestos ?

El sistema de compostaje con Bokashi, se basa en una fermentación alcohólica de los residuos. Esto se consigue porque se inoculan microorganismos fermentativos. El olor que desprende es a fermento, según la experiencia de cada uno, el olor que producen es a: furancho, bodega, pan, vino, sidra … No es desagradable y al hacerse en un recipiente cerrado, este olor no lo detectamos si no se abre el recipiente. No es en absoluto algo sucio y desagradable, aunque eso es una apreciación muy personal.

Una de las ventajas que tiene el Bokashi, es que los líquidos que se generan, se pueden utilizar como fertilizante líquido de una calidad excepcional. El compost producido, que vamos a dejar de llamarle compost para llamarle fermentación de residuos, tiene un aspecto de maceración. Es en el momento de enterrarlo cuando en un plazo de más o menos un mes se convierte en compost. Sí puede atraer roedores y otros animales porque es un producto cuya ingestión es muy beneficiosa para ellos, por eso se recomienda enterrarlo cuanto antes para que termine su proceso en la tierra. Una vez enterrado, deja de ser atractivo para los animales.

(…)

¿ Da mucho trabajo preparar compost doméstico ? (…)                 

 

Se cubre la basura orgánica con un puñado de salvado inoculado con bokashi

 

No, lo único que necesita es una rutina y muy sencilla de seguir, además con el tiempo nos damos cuenta de que realmente nos evita trabajo al no tener que llevar tantas bolsas al contenedor. (…)

 
¿ Que tipo de residuos pueden y deben utilizarse para hacer compost y cuáles no ? 
Se pueden utilizar todos los residuos orgánicos, animales y vegetales, crudos y cocinados, siempre que sean frescos, es decir que se ponen a compostar cuando se generan. No se debe acumular y esperar a tener cantidades grandes para incorporarlos al cubo de compostaje, sobre todo en veranos, porque pueden iniciar un proceso de putrefacción y generar malos olores.                ¿ Que ventajas ofrece el compostaje con bokashi frente al compostaje realizado mediante otras técnicas? 
Hay tres ventajas: Se pierde menos energía, al ser un proceso fermentativo, la oxidación se reduce considerablemente, con lo qué al oxidarse menos, no se pierde energía en forma de calor ni por oxidación.   

 

¿ Es muy caro el bokashi ? ¿ Que coste mensual aproximado puede tener el uso de este producto ? 
El bokashi, cuesta 3 euros/kilo, envasado y en el comercio. Tres kilos dan aproximadamente para generar 150 kilos de compost. Periódicamente hacemos talleres de cómo fabricar uno mismo el bokashi. Si lo fabricamos nosotros el kilo puede salir sobre 1 euro.

(…)

Nos parece un tema realmente interesante … ¿ Desea añadir algo más ? 
Si, ponemos a vuestra disposición un completo archivo en formato pdf con imágenes y consejos para hacer compost doméstico con Bokashi .

También hemos editado un vídeo explicativo sobre compostaje con bokashi que os ayudará a ampliar información sobre los microorganismos eficaces ( EM ) y sus aplicaciones.

Más información sobre este tema en la web de Reboreda.es

Fuente:      Delmorrazo.com – Octubre 2008

 

Cómo reciclar residuos orgánicos con papel de diario.

January 21, 2010

 

 Cocina + Bocashi         —–>    
                                              Separación en origen            —–> 
  Los residuos como recursos   
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Los restos de comida son reciclables, no son basura, al menos que simplemente se los “saque a la calle” para que los retire el camión de la basura. 
Los restos de cocina se pueden fermentar, evitando de esta manera que se pudran, ya que, convengamos, se “sacan a la calle” porque se pudren. Aunque en Buenos Aires, Argentina, no lo sepan, existen ciudades en el mundo en donde se retiran los residuos una o dos veces por semana y diferenciados, seleccionados por los mismos vecinos.  
Luego de fermentados para evitar que se pudran, se pueden convertir en abono. 
El proceso es sencillo:
suero de leche + azucar natural (no blanca) + papel de diario + restos de comida (restos orgánicos) + tiempo de fermentación = precompostaje. 
Ver instrucciones  archivo .doc

¿Suero de leche como abono?

January 21, 2010

 

El suero de leche se logra luego de hacer cuajar la leche con lactobacilo. El lactobacilo se puede conseguir dejando estacionado al oscuro el agua del lavado del arroz (una taza) durante 15 días y luego agregando un vaso de ese líquido turbio a un litro de leche (comercial). Luego de unos días (de 10 a 15, en caso de no calentar la leche) se habrá cuajado la leche, dejando una espesa masa parecida al quesillo o al yoghurt (averiguar si es comestible) por un lado y el suero de leche por el otro. Luego de colar (separar) este suero de la masa espesa, se mezcla el suero con azucar negra (o natural o mascabo) o en caso de tenerlo melaza, en determinadas proporciones para de esta manera tener un producto que fermentará la basura (o restos) orgánicos (de cocina, por ejemplo) en lo que constituye un primer paso para conseguir abono (precompostaje). El proceso de fermentado de la basura evita su pudrición.
Si al resultado  (la basura que se logra fermentar mediante la aplicación del suero con azúcar, en un soporte, que en este caso es papel de diario) se le agrega compuesto de lombriz o compost natural (el material disgregado que se retira de adentro de una pila de compost), y se deja algo más de un mes, efectivamente el suero de leche habrá ayudado a producir abono. 
Ver instrucciones   archivo .doc

¿Para qué se usa el papel de diario?

January 20, 2010

 

El papel de diario es meramente un soporte para el suero mezclado con azucar natural (negra o mascabo), o en caso de tenerlo, melasa, que en este caso reemplaza el salvado de trigo o cascarilla de arroz que se utiliza cuando se sigue el proceso de “bokashi” de origen comercial (EM – microorganismos efectivos / eficientes). El papel de diario reemplaza como soporte al salvado. Lo más importante es la mezcla del suero de leche con azúcar, ya que el azúcar alimenta los lactobacilos. 
Luego de fermentar el papel de diario empapado con esta mezcla de suero y azúcar, se lo seca y recién entonces actúa de la misma manera que el soporte o salvado con “bokashi” que se utiliza en la versión comercial. 
Se le ha dado el nombre Bokashi (bocashi, bocachi) a la fermentación de residuos orgánicos en esta etapa comercial, pero en realidad la técnica de la fermentación es antigua y conocida por los agricultores. Es simplemente una forma de evitar el proceso natural de la putrefacción de la materia orgánica, obligándola a entrar en un proceso de fermentación. De esta manera se puede mantener un tiempo, administrarla y utilizarla, finalmente, como en este caso, como un paso de precompostaje. 

Instrucciones      archivo .doc

Papel de diario para conservar (fermentada) la basura orgánica domiciliaria

January 11, 2010

 

Se moja papel de diario en una mezcla de suero de leche y azúcar negra, se deja fermentar (2 semanas), se deja secar (24 hs.) y se utiliza para formar capas de materia orgánica y el papel de diario tratado para producir basura domiciliaria fermentada anaeróbicamente
Instrucciones          archivo .doc

¿Para qué conservar (fermentada) la materia orgánica (la basura domiciliaria, los restos de cocina)?

January 10, 2010

La materia orgánica domiciliaria que consideramos basura se pudre. 

Pero sólo es “basura” porque no sabemos qué hacer con ella y como se pudre porque es orgánica, nos vemos obligados a sacarla a la calle (en el caso de vivir en una ciudad con una adecuada administración de residuos domiciliarios). 
Una manera de evitar esa descomposición y darle un uso posterior fácilmente manejable en un ámbito domiciliario consiste en fermentar esa materia orgánica (lo que impide su pudrición) y convertirla en compost (tierra negra) o usarla de alimento o cebo para lombrices californianas.

bokashi, bocashi, bocachi

January 10, 2010

El término Bokashi (bocashi, bocachi) se refiere a la materia orgánica cuando se la inocula con microbios que producirán su fermentación. 

Este término no es sinónimo de compost, sino que puede referirse a una etapa previa, de pre-compostaje.  
Por lo general se utiliza compost, compostaje para referirse a la “pila caliente”, a la descomposición de materia orgánica que requiere de cierto cuidado. Existen ciertas restricciones en cuanto a qué material se puede agregar a este tipo de pila. 
La fermentación a la que nos referimos se realiza en un recipiente cerrado, con una tapa hermética. Es fermentación anaeróbica, en ausencia de oxígeno. La fermentación garantiza la no pudrición de la materia orgánica. 
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En esta presentación “bokashi” se refiere al procedimiento de fermentación de los restos orgánicos domiciliarios, los restos de comida. 
La fermentación permite que al evitar la pudrición de la materia orgánica, se la pueda luego compostar, es decir, terminar el proceso natural que brindará como resultado un abono orgánico. 
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Para fermentar la basura orgánica se la inocula con microorganismos. Para realizar la inoculación es necesario tener los microorganismos vivos introducidos en un soporte material. En este caso se utiliza papel de diario. (En la variante comercial se utiliza salvado u otros materiales en grano.)
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Esta presentación ofrece una forma económica de fermentar la basura, los restos orgánicos de cocina, que sólo requiere seguir las instrucciones y disponer de unas pocas cosas (papel de diario, agua de arroz, leche y paciencia). 
Ver instrucciones         archivo .doc
Ver propuesta original en inglés  Bokashicomposting.pdf