Posts Tagged ‘precompostaje’

Ensilaje y compostaje. Bocashi y compost.

April 18, 2010

En el proceso de en-silado, es decir, el almacenamiento para su conservación de granos, semillas y forraje en silos, determinados ácidos, inoculados o producidos en el lugar, inhiben el desarrollo de los microorganismos patógenos. Cuando se produce la fermentación del material en-silado, el ácido necesario para inhibir a los patógenos lo producen bacterias acidolácticas a partir de azúcares y otros carbohidratos. Este proceso es anaeróbico (en ausencia de oxígeno) a diferencia del compostaje que requiere de la aireación. En el ensilaje, los lactobacilos inhiben a los patógenos; en la pila de compostaje (caliente) la temperatura destruye a los patógenos. 
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Compostaje es la descomposición controlada de materiales orgánicos como frutas, verduras, podas, pasto, hojas, etc. (Para compostar otros materiales, ver aquí.) Al ayudar en este proceso, agregando en una pila los materiales, añadiendo agua y revolviendo para que se aireen, obtenemos compost. Este es un mejorador del suelo, de color café oscuro y tiene aquel característico olor y apariencia de la tierra que encontramos en los suelos boscosos.
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Bocashi (pre-compostaje anaeróbico) es un proceso (o el producto fermentado resultante) en el cual la mezcla de materia orgánica de todo tipo (en una variedad mucho más amplia que la que se utiliza en la pila de compost) con las bacterias acidolácticas (lactobacilos) inoculadas en un soporte (salvado, papel de diario u otro material) produce su fermentación y por lo tanto, la conservación de esa materia orgánica. La fermentación de la materia orgánica evita su putrefacción y se constituye en un primer paso de pre-compostaje que luego se completa mediante la colocación del bocashi producido en capas con buena tierra fértil.
El resultado final es el compost, en el sentido de ser mejorador del suelo, de color café oscuro y con el característico olor y apariencia de la tierra que encontramos en los suelos boscosos. 

Ver ¿De qué se trata el bokashi, bocashi, bocachi?

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Diferencias entre compostaje y bokashi (pre-compostaje anaeróbico)

April 18, 2010

¿Cómo se produce el compost? o ¿Qué es el compostaje?

A través del compostaje se convierten los desperdicios vegetales en material orgánico. Comprende la descomposición controlada de materiales orgánicos como frutas, verduras, podas, pasto, hojas, etc. por medio de un proceso biológico, donde interactúan microorganismos, oxígeno y factores ambientales tales como humedad y temperatura.
Es necesario crear condiciones óptimas para la vida de los microorganismos que degradan la materia orgánica. Se trata de estimular los microorganismos que se alimentan en condiciones aeróbicas, es decir, en un ambiente con oxígeno.
En la práctica se necesita de mucho entusiasmo, 1 metro cuadrado de terreno en el patio trasero de la casa, armar una pila de depósito de los desechos y la voluntad y paciencia para separar y cortar metódicamente la basura orgánica.
El proceso para obtener el compost puede durar entre 3 meses y un año, dependiendo de la forma en la cual trabaje la pila. Es decir, si va agregando en forma constante más desechos el proceso será lento, en tanto si deja la pila con lo que empezó y mantiene la humedad adecuada logrará rápidamente que su compostera rinda frutos.
Ver Manual de Compostaje Casero   (de la Comisión Nacional del Medio Ambiente – Región Metropolitana de Santiago, Chile)
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¿Cómo se produce el pre-compostaje anaeróbico? o ¿Qué es el bokashi? (bocashi, bocachi)
A través del pre-compostaje se fermenta (es decir se evita la putrefacción) del material orgánico. En esta etapa se realiza una fermentación controlada de materia orgánica, sin las restricciones que existen para el compostaje. Es decir se puede incluir materia orgánica como carne, cocida o cruda, pescado con espinas, pollo y sus huesos, productos lácteos, además de la materia orgánica que se composta normalmente. En este proceso biológico interactúan microorganismos pero en ausencia de oxígeno. Es un proceso anaeróbico por lo que debe estar privado de oxígeno, es decir, se debe realizar en un recipiente hermético (con tapa). A diferencia del compostaje que requiere oxígeno, humedad y temperatura controlados, en el pre-compostaje anaeróbico, la ausencia de oxígeno y la presencia de los microorganismos especiales (lactobacilo) garantizan que no suba la temperatura pero que se eliminen los patógenos. 
Es necesario crear condiciones óptimas para la vida de los microorganismos que fermentan la materia orgánica, mediante la ausencia de oxígeno y la presencia de lactobacilos. 
A diferencia del compostaje que requiere de “mucho entusiasmo, 1 metro cuadrado de terreno (…), el armado de la pila y la voluntad y paciencia para separar y cortar metódicamente la basura orgánica,” el pre-compostaje sólo requiere haber preparado un soporte (en este caso papel de diario o cartón) imbuído (o inoculado) con una solución de lactobacilo y azúcar (morena o negra) y luego de su secado, separar la materia orgánica en capas entre papeles tratados y guardarlo en un recipiente hermético durante cierto tiempo (2-3 semanas). 
El proceso de compostaje dura de 3 meses a un año, el pre-compostaje dura el tiempo de preparación de las hojas de diario o cartón, su secado, la recolección de la materia orgánica y el tiempo de consolidación de su proceso de fermentación. Los tiempos podrán ser parecidos, pero en el pre-compostaje se incluyen muchos restos orgánicos que no se pueden poner en la pila de compost y no se necesita ningún terreno, ni patio. Sólo se necesita un balde (o cubo) con tapa, y una maceta con tierra para luego enterrar el material fermentado para que termine el proceso de compostaje. 
Ver ¿De qué se trata el bokashi, bocashi, bocachi?

Bouwer echó candado al basural. Y ¿por casa cómo andamos? Cero.

April 3, 2010

¿Bouwer?    Bouwer sin basura

Y en Buenos Aires… somos de cartón. 

– Separar en origen en Argentina no es difícil, pero debemos también reclamar politicas públicas de gestion de residuos y comprometer al Estado que nos acompañe de forma comprometida. Ver: Buenos Aires de Cartón

Bouwer queda en la Argentina.  En Córdoba.

¿Y Buenos Aires? Buenos Aires tiene ley de Basura Cero.

Basura Cero.    Cero reutilizar. Cero reciclar. Cero reducir. Cero remediar.

Gracias a http://bokashicomposting.com/ !!

February 15, 2010

Todo empezó ahí, en el sitio original en inglés Bokashi composting.  

Aquí va, gracias a Google cache de febrero 2010, en su inglés original, reorganizado.  

Bajar  Bokashicomposting.pdf     or ver material más ampliado en inglés:  http://newspaperbokashi.wordpress.com/

¿Suero de leche como abono?

January 21, 2010

 

El suero de leche se logra luego de hacer cuajar la leche con lactobacilo. El lactobacilo se puede conseguir dejando estacionado al oscuro el agua del lavado del arroz (una taza) durante 15 días y luego agregando un vaso de ese líquido turbio a un litro de leche (comercial). Luego de unos días (de 10 a 15, en caso de no calentar la leche) se habrá cuajado la leche, dejando una espesa masa parecida al quesillo o al yoghurt (averiguar si es comestible) por un lado y el suero de leche por el otro. Luego de colar (separar) este suero de la masa espesa, se mezcla el suero con azucar negra (o natural o mascabo) o en caso de tenerlo melaza, en determinadas proporciones para de esta manera tener un producto que fermentará la basura (o restos) orgánicos (de cocina, por ejemplo) en lo que constituye un primer paso para conseguir abono (precompostaje). El proceso de fermentado de la basura evita su pudrición.
Si al resultado  (la basura que se logra fermentar mediante la aplicación del suero con azúcar, en un soporte, que en este caso es papel de diario) se le agrega compuesto de lombriz o compost natural (el material disgregado que se retira de adentro de una pila de compost), y se deja algo más de un mes, efectivamente el suero de leche habrá ayudado a producir abono. 
Ver instrucciones   archivo .doc

¿Qué es el bocashi? (en inglés “bokashi”, con “k”)

September 30, 2009

 

El término original se refiere a la materia orgánica fermentada. También se refiere a un producto comercial que es simplemente el resultado del aprovechamiento de procesos naturales y conocidos, por ejemplo, en el ámbito rural. Se trata de fermentación anaeróbica con el uso de suero de leche.  
Se propone dar a conocer algunos aspectos de esos procesos naturales, para su aprovechamiento en pequeña escala, sin incurrir en mayores gastos. 
La materia orgánica domiciliaria que consideramos basura se pudre. Una manera de evitar esa descomposición y darle un uso posterior fácilmente manejable en un ámbito domiciliario consiste en fermentar esa materia orgánica impidiendo su pudrición y dándole un uso posterior, ya sea como compost o como alimento para lombrices californianas. 
El término original (en japonés) se refiere a la materia orgánica fermentada. 
La fermentación anaeróbica en este caso se convierte en un paso previo, acelerador del compost. De esta manera se puede fermentar, para luego compostar, cualquier materia orgánica, aprovechando, por ejemplo, los restos de cocina.
Más recientemente, “bokashi” se utiliza para referirse a un producto comercial (EM) que es simplemente el resultado del aprovechamiento de procesos naturales y conocidos en el ámbito rural. En Corea y en Malasia, por ejemplo, constituyen política de estado.       
En los países de Centroamérica se recurre al bocashi para recuperar los suelos perjudicados por el uso de agroquímicos. En estos casos se trata de fermentación aeróbica (pila caliente) con suero de leche, melaza y levadura y el agregado de los materiales disponibles. Ver   Bokashi  Abono orgánico fermentado – Guia de uso práctico   de EARTH, Costa Rica.
El documento que se ofrece aquí es la implementación práctica con fermentación anaeróbica (sin presencia de oxígeno) para el manejo de basura domiciliaria, aprovechando esos procesos naturales, sin incurrir en mayores gastos y con el reciclaje de papel de diario y baldes de helado. 
El ordenamiento de este proceso sencillo, práctico y económico fue realizado por el autor del blog         “Bokashi Composting”
que parece ya no tener actividad. Ver en inglés “Newspaper Bokashi”  o bajar en pdf  el sitio original  “http://bokashicomposting.com/”, reorganizado.                                            
Hay distintos foros en internet ( Extreme Bokashi – make your own innoculant – en inglés) en donde se debaten distintas formas de aprovechar este proceso.